Photographe de mode et de publicité depuis 1968, elle obtient très vite éloges et prix à Paris, Londres, New York ou Tokyo, où ses expositions sont très remarquées. Ses photos font l’objet de publications dans de nombreux magazines (Vogue, Sunday Times, Harper’s Bazaar, Marie-Claire, Elle, Frankfurter Allgemeine, Photo, Zoom, Graphics, Time Life), ainsi que dans baucoup de livres (Souvenirs improbables, Le Petit Chaperon rouge, Vrais-semblants). Elle a également participé à de nombreux ouvrages photographiques collectifs sur la photo de mode. Depuis 1980, elle a signé plus de 150 films publicitaires, ainsi qu’un long métrage. Sarah Moon est aussi l’auteur d’une oeuvre photographique très personnelle, mettant en lumière la beauté fugitive, l’éphémère, l’usure du temps.